澎湃新聞 | 煙火正歸來，復市生產忙，正邦上海山林熟食品火爆熱銷
發布時間(jian):2022-05-20 08:56:34 | 查看: 20790次
“多(duo)的時候，一天賣三四百單，紅腸、咸雞、肫干(gan)很熱銷。”陳林生說(shuo)。
2022年5月18日，上海徐匯，陳林(lin)生(sheng)（左(zuo)）和同事舉著店里的照片食品紅(hong)腸。本文圖(tu)片均(jun)為(wei)澎湃新聞記者李佳蔚 圖(tu)
在上(shang)海徐家(jia)匯(hui)(hui)商(shang)圈，天(tian)鑰橋路一直以(yi)甜(tian)品、熟食鋪子廣為(wei)人知，隨著上(shang)海疫情防控形勢(shi)穩中(zhong)向好，這條街開始慢(man)(man)慢(man)(man)恢復(fu)煙火氣，部分店鋪線上(shang)復(fu)工。上(shang)海熟食界(jie)老字號(hao)山林(lin)大紅匯(hui)(hui)聯(lian)商(shang)廈店已復(fu)市大半個月，3名守(shou)在店里的員(yuan)工每天(tian)都(dou)很忙。
5月18日下午(wu)，短短半(ban)小時，澎湃新聞記者看到山林(lin)大(da)紅匯(hui)聯商廈(sha)店門前取單的外賣小哥(ge)一個接一個，從窗口把紙袋包好的套餐放入(ru)配送(song)箱。店鋪里，新訂單也陸續擺上柜臺。
防范(fan)區居(ju)民有(you)機會出門，一些市民路過時看(kan)到有(you)熟(shu)食店鋪開(kai)著，好奇地前來咨詢，心急的人現場(chang)在(zai)外賣平臺下單。“好久沒(mei)吃這個味道了(le)，想買點紅(hong)腸回去。”一位騎著電瓶車(che)的爺叔在(zai)窗口詢問后(hou)當即下單。
上(shang)海(hai)徐家匯(hui)商圈，山(shan)林(lin)大紅匯(hui)聯商廈(sha)店已(yi)線上(shang)復市(shi)，外賣小哥前來取(qu)單
陳林生是山(shan)林大(da)紅匯聯商廈店的店長，他說(shuo)4月(yue)底，為解決附近居民(min)的保供(gong)需求，經(jing)街鎮(zhen)和公司協商，這家鋪子線(xian)上復工，他們一共3名員(yuan)工進(jin)駐工作間，晚(wan)上睡在(zai)倉庫，實行閉環管理(li)。
和平(ping)時不同，現(xian)在所有(you)食(shi)品都采用真空包(bao)裝，從工(gong)廠分裝后(hou)做(zuo)好消殺，進入(ru)(ru)匯聯商廈(sha)前要再次消殺，最后(hou)再進入(ru)(ru)工(gong)作間。“手續(xu)比(bi)以前更繁瑣(suo)了，但沒辦法，這都是(shi)應該(gai)的。”陳林生說(shuo)。
疫(yi)情(qing)時期生意固然遠不如平時，外(wai)賣(mai)平臺的(de)(de)單(dan)量還(huan)可以。陳林生介紹，目前(qian)(qian)店(dian)內的(de)(de)食(shi)品主要(yao)有紅(hong)腸、咸雞(ji)、牛肉、肫干、小(xiao)酥(su)肉等，5月1日(ri)前(qian)(qian)后單(dan)量最高時，一天達三四百單(dan)。“紅(hong)腸、咸雞(ji)、肫干很熱銷。”他(ta)說。
為(wei)了保證食品新鮮(xian)，他(ta)們每(mei)天進貨(huo)，一(yi)次少進一(yi)點(dian)，盡量不壓貨(huo)。每(mei)天下午三點(dian)前陳(chen)林生把(ba)次日的貨(huo)單報上去，第(di)二天一(yi)早(zao)工廠就能送來。
陳(chen)林生直言，雖是(shi)特殊時期，食(shi)品(pin)的(de)(de)價(jia)格(ge)和疫情前一致。“我們店鋪開在國營(ying)的(de)(de)匯聯商廈，不(bu)存在哄抬物價(jia)，而且我們山林大(da)紅是(shi)老品(pin)牌，有口碑在這，所(suo)有價(jia)錢都是(shi)經過市場監督管理局(ju)監督的(de)(de)，價(jia)錢沒變(bian)過。”他說。
附件居民路過時前來咨詢
記者在餓了么等外賣平(ping)臺看到，這家店鋪的幾(ji)個套餐都在100元(yuan)至200元(yuan)之間。比如，大塊肉(rou)紅腸(chang)（1kg）+真空咸雞（500g）+一(yi)級肫干(gan)（200g）的套餐價格為139元(yuan)。
山(shan)林(lin)大紅匯聯商廈店在天鑰橋(qiao)路開了20年，陳林(lin)生(sheng)在這(zhe)也已工作16年，和周圍(wei)許多居民(min)熟絡。疫(yi)情(qing)時期(qi)，常有(you)居民(min)發(fa)微信(xin)詢(xun)問他怎么下訂單(dan)。陳林(lin)生(sheng)只要(yao)不忙，就(jiu)在微信(xin)上教他們，有(you)些阿(a)姨爺叔要(yao)得急，他就(jiu)叫閃送送去。
據他(ta)介紹，烏(wu)魯木(mu)齊路上(shang)有個阿(a)(a)姨，夫妻倆都是殘疾人(ren)，以(yi)前(qian)常來店里買東西。陳林生忘(wang)了阿(a)(a)姨是什么時候加上(shang)他(ta)的微信，前(qian)幾天阿(a)(a)姨發(fa)信息給他(ta)，他(ta)沒(mei)顧(gu)上(shang)回，對方又(you)撥視頻過來，他(ta)馬(ma)上(shang)認出是老顧(gu)客。
“阿(a)姨(yi)看我在店里后，高(gao)興地說(shuo)(shuo)你們店開了啊，那我過(guo)來(lai)買(mai)點。我說(shuo)(shuo)阿(a)姨(yi)你不(bu)用過(guo)來(lai)，你需(xu)要什么我叫閃(shan)送給你送去。”陳林生說(shuo)(shuo)，阿(a)姨(yi)家也(ye)就夫妻倆，要買(mai)的東西不(bu)多(duo)，有(you)點不(bu)好意(yi)思，他忙說(shuo)(shuo)沒關(guan)系，告訴她吃(chi)完再買(mai)，吃(chi)新鮮的。陳林生叫閃(shan)送把熟食(shi)送去后，阿(a)姨(yi)非要給他小費(fei)，他堅持沒要。
現在，陳林生(sheng)和兩位同事每天堅持核酸檢測和抗原自測，做好防疫。睡在倉庫雖然條件簡陋，他(ta)們(men)(men)(men)咬牙堅持。“確實很(hen)辛苦，但(dan)公司能安排我們(men)(men)(men)過(guo)來復(fu)工，首先是對我們(men)(men)(men)信任，吃點苦也正常的，還能為大家做點事。”他(ta)說。
隨著上海疫情(qing)防控形勢向好，陳林生期(qi)待(dai)門店早(zao)日恢復正(zheng)常，天(tian)鑰橋路(lu)恢復往日的熱鬧。
