澎湃新聞 | 煙火正歸來，復市生產忙，正邦上海山林熟食品火爆熱銷
發布時間(jian):2022-05-20 08:56:34 | 查看(kan): 20789次
“多的時候，一(yi)天賣三四(si)百單(dan)，紅腸、咸(xian)雞(ji)、肫干很熱銷。”陳林(lin)生說。
2022年5月18日，上海(hai)徐匯，陳林生（左(zuo)）和同事(shi)舉(ju)著店(dian)里的照片(pian)食品紅腸。本文圖(tu)片(pian)均為澎湃新(xin)聞(wen)記者李(li)佳蔚 圖(tu)
在上(shang)海(hai)徐(xu)家匯商圈，天鑰橋路一直以(yi)甜品(pin)、熟食鋪子廣為人知，隨(sui)著上(shang)海(hai)疫情防(fang)控(kong)形勢穩中向好，這條(tiao)街開(kai)始(shi)慢(man)慢(man)恢復(fu)煙火氣，部分店鋪線上(shang)復(fu)工。上(shang)海(hai)熟食界老(lao)字號山林(lin)大(da)紅匯聯(lian)商廈店已(yi)復(fu)市大(da)半個月，3名守(shou)在店里的員工每(mei)天都很(hen)忙。
5月18日下午，短短半小(xiao)時(shi)，澎湃新聞記(ji)者看到山(shan)林大紅(hong)匯聯商廈店門前取單的(de)外(wai)賣(mai)小(xiao)哥一個接(jie)一個，從窗口把紙(zhi)袋(dai)包好的(de)套餐(can)放入配送箱。店鋪里(li)，新訂單也陸(lu)續擺(bai)上柜臺。
防(fang)范區居民有(you)機會(hui)出門，一些市民路過時(shi)看(kan)到有(you)熟食店鋪開(kai)著(zhu)，好奇地前來咨詢，心(xin)急的人現場在外賣平臺(tai)下單。“好久沒吃這個味道(dao)了(le)，想買點紅腸回去。”一位(wei)騎(qi)著(zhu)電(dian)瓶(ping)車的爺叔在窗口(kou)詢問(wen)后當即(ji)下單。
上海徐家匯商圈，山林大紅匯聯商廈(sha)店(dian)已線上復市，外賣小哥前來取單
陳林生是(shi)山林大紅匯聯商(shang)廈店(dian)的店(dian)長，他說4月底(di)，為解決附近(jin)居民的保供(gong)需求，經街鎮和公(gong)司協商(shang)，這家鋪子線上復(fu)工(gong)(gong)，他們一共3名員(yuan)工(gong)(gong)進駐工(gong)(gong)作間，晚上睡在倉庫，實行(xing)閉環管(guan)理。
和平(ping)時不同(tong)，現(xian)在所有食品(pin)都采(cai)用真空包裝(zhuang)，從工廠(chang)分裝(zhuang)后(hou)做好消殺(sha)，進入(ru)匯(hui)聯商廈前要再(zai)次(ci)消殺(sha)，最后(hou)再(zai)進入(ru)工作間(jian)。“手續(xu)比以前更(geng)繁(fan)瑣了(le)，但沒辦法，這都是應該的。”陳林生說。
疫情時(shi)期(qi)生(sheng)(sheng)意(yi)固然遠不如平時(shi)，外賣平臺的(de)單(dan)(dan)量還可以。陳(chen)林(lin)生(sheng)(sheng)介紹，目前店內的(de)食品主要有(you)紅(hong)腸、咸雞(ji)、牛肉、肫干、小(xiao)酥肉等，5月1日前后單(dan)(dan)量最(zui)高時(shi)，一天達三四百單(dan)(dan)。“紅(hong)腸、咸雞(ji)、肫干很熱銷(xiao)。”他說(shuo)。
為了(le)保證食品新鮮，他們(men)每天進(jin)貨(huo)(huo)，一次少進(jin)一點，盡量不壓貨(huo)(huo)。每天下午三(san)點前陳(chen)林生把次日的貨(huo)(huo)單報上去，第二天一早工(gong)廠就(jiu)能送來。
陳林(lin)生直言(yan)，雖是(shi)特殊時(shi)期，食品的(de)價(jia)格和疫情前一(yi)致。“我(wo)(wo)們(men)店鋪開在(zai)國(guo)營(ying)的(de)匯(hui)聯商廈，不存在(zai)哄抬物價(jia)，而且我(wo)(wo)們(men)山林(lin)大(da)紅是(shi)老(lao)品牌，有口碑在(zai)這，所有價(jia)錢(qian)都(dou)是(shi)經(jing)過市場監督管(guan)理(li)局監督的(de)，價(jia)錢(qian)沒變過。”他說。
附件居(ju)民(min)路過時前來咨(zi)詢
記(ji)者在(zai)餓(e)了(le)么等外賣(mai)平臺看到，這家店鋪的幾個套餐(can)都在(zai)100元至(zhi)200元之(zhi)間。比如，大塊肉(rou)紅腸（1kg）+真(zhen)空咸雞(ji)（500g）+一級(ji)肫干（200g）的套餐(can)價格為139元。
山(shan)林(lin)大紅匯聯商廈店在(zai)天(tian)鑰橋路開了(le)20年(nian)，陳林(lin)生在(zai)這也已工作16年(nian)，和周圍許多居民(min)熟絡。疫情時(shi)期(qi)，常(chang)有居民(min)發微(wei)信(xin)詢問他(ta)怎(zen)么下訂單。陳林(lin)生只要(yao)不(bu)忙(mang)，就(jiu)在(zai)微(wei)信(xin)上教他(ta)們，有些(xie)阿姨(yi)爺叔要(yao)得急，他(ta)就(jiu)叫閃送送去(qu)。
據他(ta)介紹，烏(wu)魯木齊路(lu)上(shang)有個(ge)阿姨(yi)，夫妻倆都是(shi)殘疾人，以前常(chang)來(lai)店里買東西。陳(chen)林生(sheng)忘了阿姨(yi)是(shi)什么(me)時候加上(shang)他(ta)的微信，前幾(ji)天(tian)阿姨(yi)發(fa)信息(xi)給他(ta)，他(ta)沒顧(gu)上(shang)回(hui)，對方又撥(bo)視(shi)頻過來(lai)，他(ta)馬上(shang)認出(chu)是(shi)老(lao)顧(gu)客。
“阿(a)姨(yi)看我(wo)(wo)在(zai)店里后(hou)，高興地(di)說你(ni)們店開了啊，那我(wo)(wo)過(guo)來(lai)(lai)買點。我(wo)(wo)說阿(a)姨(yi)你(ni)不用過(guo)來(lai)(lai)，你(ni)需要(yao)什么我(wo)(wo)叫(jiao)閃(shan)送給你(ni)送去。”陳林生說，阿(a)姨(yi)家(jia)也就夫妻倆，要(yao)買的東西不多，有(you)點不好(hao)意思，他忙說沒關系，告訴她吃(chi)完再買，吃(chi)新鮮的。陳林生叫(jiao)閃(shan)送把熟食送去后(hou)，阿(a)姨(yi)非要(yao)給他小費，他堅持沒要(yao)。
現在(zai)，陳林生和(he)兩位同事每天堅(jian)持(chi)核酸檢(jian)測和(he)抗原自測，做好防疫。睡在(zai)倉庫雖(sui)然條件簡陋，他(ta)們(men)咬(yao)牙堅(jian)持(chi)。“確實(shi)很辛苦，但公司能安排我們(men)過(guo)來(lai)復工，首先(xian)是對我們(men)信任，吃點(dian)苦也正常的(de)，還能為大家做點(dian)事。”他(ta)說。
隨(sui)著上海(hai)疫(yi)情(qing)防控形勢向(xiang)好，陳(chen)林生期待門店早日恢(hui)復正常，天(tian)鑰橋路恢(hui)復往日的熱鬧。
